Cebola

A Cebola contém potássio, sódio, fósforo, cálcio, ferro, magnésio e vitaminas A, B1, B2, B5 e C usado contra asma, furúnculos, infecções, tuberculose, febre intestinal, reumatismo, febre tifóide, desinfetante intestinal, é diurético e bom para a voz.

Anéis de cebola empanados 

Ingredientes:
– 2 cebolas graúdas
– 1/2 litro de óleo de soja
– 1/2 xícara de leite
– 1/2 xícara de água

Massa
– 1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 1 colher (sopa) de óleo
– sal
– 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
– 3/4 de xícara de cerveja sem gás

Modo de Preparo:

Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ cm e separe em anéis. Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola. Deixe repousar na geladeira por 3 horas. Separe os ovos. Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. Coloque na geladeira para descansar por 3 horas. Escorra as cebolas da mistura leite e água e seque os anéis levemente com papel absorvente. Bata levemente as claras reservadas e acrescente à massa. Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa. Coloque o óleo em uma pequena panela e leve ao fogo para aquecer. Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso da massa. Coloque-os aos poucos no óleo quente e frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.